Cocina Colibrí
Patio de doble altura
Restaurante fusión que reinterpreta los sabores de nuestros mercados mestizos, en el mágico patio central de la casa.

Cocina · Negocios · Los Portales de Toluca
Raíz del Orgullo Mexiquense
Cocina mexiquense en una ex vecindad restaurada del centro de Toluca. Desayunos, comidas, celebraciones y reuniones de negocio.




Portal Central está en el centro de Los Portales de Toluca, en una ex vecindad bellamente restaurada para manifestar en cada uno de sus espacios la amalgama que conforma nuestra identidad mexiquense.
Por un lado, nuestro pasado colonial, neoclásico e indígena; por otro, nuestro futuro en manos de las nuevas generaciones y sus corrientes culturales y artísticas. Y alrededor, la riqueza de flora y fauna que corona el Nevado de Toluca.
“Se diseñó cada rincón para reencontrarnos con nuestra esencia y seguir co-creando una sociedad mágica mexiquense.”
Patio de doble altura
Restaurante fusión que reinterpreta los sabores de nuestros mercados mestizos, en el mágico patio central de la casa.
Primer piso
Nuestro restaurante de manteles largos, inspirado en la época neoclásica mexiquense del oro.
Presentaciones privadas
Representa la efervescencia artística mexiquense, rodeada por murales inspirados en el maestro Leopoldo Flores.
Cinco privados
Inspirados en nuestras etnias mazahua, otomí, náhuatl y matlatzinca, para experimentar nuestro origen desde sus elementos.
Recetas mexiquenses reinterpretadas: cecina de Mexicaltzingo, chorizo toluqueño, quelites de los valles matlatzincas y un mole de tres generaciones.
Sobre 2 tortillas pochadas con cama de frijoles refritos, bañados en salsa de chorizo rojo, con crujiente de plátano y cilantro criollo.
Fritura de tortilla en caldillo de chiles secos y ahumados, con chicharrón seco, aguacate fresco y queso provolone.
Pollo en mole con la receta exclusiva de 3 generaciones, de semillas y chiles negros. Con elote tatemado, tamal de arroz y frijoles.
Costilla cargada de res horneada con el toque de Portal Central. Con salsas, habas y esquites.
Postre de limón a base de limoncello italiano artesanal.




Aplica en consumo de alimentos.
Cocina y negocios conviven en la casa. Celebraciones familiares, comidas de trabajo y presentaciones privadas, con la cocina de Portal Central y el espacio que mejor le quede a su reunión.
Correo de eventos: eventos@portalcentral.com


Desayunos al estilo Portal con música en vivo durante la mañana.
Canta, disfruta y brilla con nosotros.
Música en vivo para cerrar la semana.
En Bacardí, Red Label, Rojo Tradicional, Centenario, Torres 5 y Torres 10. Aplica en consumo de alimentos, no en botellas.
Fechas y horarios pueden cambiar. Consulte la cartelera de la semana en Instagram @portal_central.